Дайджест новостей от METRO 🗞️ — 19 июня 2026 г. в 09:00:06.131
Дайджест новостей от METRO 🗞️ На этой неделе познаём скандинавское искусство жить настоящим, пьём холодный кофе в новых локациях и празднуем дни рождения отличных столичных проектов. #открытия 1. Сеть кофеен «Зацепи кофе» продолжает активную экспансию: в Москве открылась пятая точка в ЖК «Символ». История бренда начиналась с небольшой кофейни на юге России, а сегодня это большая сеть с присутствием в десятках городов страны. Каждая кофейня получает собственную концепцию интерьера, но сохраняет общую философию бренда — «Кофе. Люди. Эмоции». Новая точка в «Символе» продолжает этот подход. 2. В Санкт-Петербурге открылся ресторан JIDAI — японский проект на набережной Адмирала Лазарева, созданный командой Meat Coin совместно с шеф-поваром Алексеем Когаем. Концепция ресторана родилась после гастрономических путешествий команды по Японии и строится вокруг авторских решений и внимания к качеству продукта, предлагая новый взгляд на японскую гастрономию за пределами привычных суши-баров и идзакая¹. 3. На Чистых прудах открылся ресторан Äkta. Название переводится со шведского как «настоящий» или «искренний» и отражает главную идею — отказ от избыточности в пользу качества, вкуса и атмосферы. За кухню отвечает Александр Шмаков (ex Luciano, «Светлый»). В меню — средиземноморская классика: вителло тоннато², томаты со страчателлой³, ризотто с морепродуктами. Важной частью концепции станут показы авторского кино — от Ингмара Бергмана до французской новой волны. #праздник 4. 20 июня ресторан «Северяне» отметит свое 10-летие праздником во дворе на Большой Никитской. Праздник начнётся в 16:00 и продлится до поздней ночи. В программе — диджей-сеты, живые выступления, фирменные блюда ресторана и специальный стритфуд⁴ от шефов Георгия Трояна и Алексея Усова. 5. 20 июня второй день рождения отметит ресторан «Альма». Вечером гостям предложат сет из четырёх курсов с винным сопровождением. За музыкальное настроение будет отвечать джаз-банд, а продолжением вечера станет иммерсивный спектакль «Летний салон» в исполнении актёров Театра Ермоловой, ГИТИСа и МХАТа. А на сладкое — двухметровый тирамису. 6. Проект WU SHU будет отмечать день рождения в течение месяца: до 12 июля здесь действует праздничное меню. Главная его новинка — «торт» с уткой, древесными грибами и устричным соусом. В баре миксуют специальные коктейли с игристым, меренгой и персиковой сгущёнкой. При заказе любых трёх позиций из праздничного меню гости могут выиграть призы. #события 7. 20 июня в ресторане Tilda на Патриарших пройдёт традиционная летняя вечеринка. В программе — диджей-сеты, мини-маркет локальных брендов и специальное меню от шеф-повара Александра Шубы. Главными героями вечера станут пять видов тако: с креветками, говядиной, уткой, бараниной, а также с жареным баклажаном. Специально к вечеринке барная команда подготовила несколько авторских напитков, включая спритц⁵ с грейпфрутом и фисташковую настойку. 8. 24 июня в Community пройдёт ужин-спектакль «Хазарский словарь» — гастрономическая интерпретация культового романа Милорада Павича. История будет раскрыта через перформанс и авторское меню из семи курсов, созданное шеф-поваром Николаем Ананьевым. Каждая подача станет частью спектакля, а гости — участниками путешествия по миру Павича. 9. 24 июня ресторан «Матрёшка» и образовательный проект Masters проведут экскурсию «Гастрономическая Москва: от трактиров до ресторанов». Участники прогуляются по центру Москвы и узнают, какую роль в жизни города играли трактиры, рестораны и рынки, и какие гастрономические сюжеты вошли в литературу. После прогулки гостей ждёт ужин в ресторане. ¹ Идзакая — японское питейное заведение. ² Вителло тоннато — итальянская холодная закуска из тонко нарезанной телятины с соусом тоннато на основе тунца, анчоусов и каперсов. ³ Страчателла — итальянский мягкий сыр из региона Апулия. ⁴ Стритфуд — удобная уличная еда для быстрого перекуса на ходу. ⁵ Спритц — освежающий коктейль-аперитив.