Летом всё больше хочется освежающих и лёгких вкусов. — 17 июня 2026 г. в 10:30:52.642
Летом всё больше хочется освежающих и лёгких вкусов. Делимся с вами рецептом такого блюда — сибаса¹ с гуакамоле² и томатами 💙 Расскажет о его приготовлении Родион Плахотин, шеф-повар Linbistro и амбассадор METRO Chef. Ингредиенты: 🔹сибас 600/800, арт. 413918; 🔹METRO Chef томаты, арт. 123376; 🔹лимоны, арт. 470347; 🔹масло оливковое, арт. 244489; 🔹METRO Chef гуакамоле, арт. 437076; 🔹METRO Chef кинза, арт. 343434. Приготовление: 1. Разделываем сибаса калибра 600/800, очищаем его от костей и филируем. 2. Нарезаем рыбу кусками сашими. 3. Нарезаем 200 г томатов на четвертинки и выкладываем их на тарелку. 4. Между дольками томата выкладываем сашими сибаса. 5. Поливаем всё лимонным соком, оливковым маслом и выкладываем сверху кинзу. Отличное блюдо для вашего raw-бара³. ¹ Сибас — это морская рыба. ² Гуакамоле — густой соус-паста из авокадо. ³ Raw-бар — это зона в ресторане, где подают сырые морепродукты и блюда из них.