На этой неделе открываем сезон лисичек, наслаждаемся солнцем на летних верандах и берём... — 3 июля 2026 г. в 09:00:05
На этой неделе открываем сезон лисичек, наслаждаемся солнцем на летних верандах и берём по максимуму от удачных коллабораций 🍄🟫 #открытия 1. На Большой Никитской открылся Niki Piano Bar от Lucky Group — проект, объединивший современную русскую кухню, авторский бар и живую музыку. Центральным элементом пространства стал винтажный рояль. За кухню отвечает Дан Мирон: в меню — икра, разносолы, пирог с лососем, муксун на пару и другие блюда русских гастрономических традиций в современном прочтении. 2. На Красной Пресне заработала третья лапшичная сети «Лан Ма». В меню сохранили главные хиты сети: ланьчжоуский ламьен¹ с говядиной, китайские пельмени и закуски. К открытию шеф-повар Алексей Васильцев подготовил новинки, среди которых свинина чар сиу² с рисом и кимчи³, куриные крылья в медовом чили, сырный ламьен с уткой и лапша со свиной грудкой чар сиу. 3. На Патриарших открылась временная веранда «Марко и Луи в UCLAD SPACE» — пространство во дворе отеля Marco Polo будет работать до конца сентября. Интерьер локации сделан в стиле курорта: над столами настоящие паруса и звучит шум океана, а интерьер собран по принципам апсайкла⁴. За гастрономическую часть отвечают шефы Андрей Карпеченков и София Швецова. #лисички 4. В ресторане «Культура встречи» 4 июля пройдёт обед из серии «Хит сезона», посвящённый началу сезона лисичек. На этот раз к команде ресторана присоединятся бренд-шеф «Рыбы мечты» Александр Селезнев и шеф-бармен Валерий Расин. Гостям предложат меню, в котором лисички станут главным ингредиентом: их подадут с палтусом, олениной, пожарской котлетой, жареным картофелем и на лепёшке с грюйером⁵. 5. В ресторане Atlantica сезон лисичек отмечают спецменю от шеф-повара Павла Тарасова: он представил блюда, в которых летние грибы стали главным ингредиентом. В подборку вошли лепешка роти⁶ с лисичками и трюфельным кремом, ризотто с белыми грибами и лисичками, паккери⁷ с сахалинским гребешком и чёрным трюфелем, чёрная треска со шпинатом и лисичками, а также флет-айрон⁸ с тигровыми креветками в формате cёрф-энд-тёрф⁹. 6. Шеф-повар ресторана Balzi Rossi Кармине Альфиери представил специальное меню, в котором летние грибы стали главным ингредиентом четырёх блюд с итальянским акцентом. В сезонку вошли тальятелле¹⁰ с соусом нерано¹¹, ризотто с сыром таледжио¹², жареный сибас¹³, а также пицца «Четыре сыра». #коллаборации 7. До 15 июля ресторан OSHI IZAKAYA Emperor проводит коллаборацию с французской маркой премиальной космецевтики INGRID MILLET. Общей темой проекта стала чёрная икра. Специально к проекту шеф Владимир Ли, шеф-кондитер Ануш Мкртумян и шеф-бармен Александр Глазунов создали лимитированное меню, при заказе блюд из которого гости получают подарки от бренда. 8. Ресторан Black Thai и сеть фитнес-студий PMP запустили коллаборацию: до 21 июля в ресторане действует специальная подборка блюд, отмеченных символом лотоса. При заказе любых двух блюд из подборки гости получают сертификат для посещения фитнеса. 9. До 22 июля бильярд-бистро SUBSTANCE 2.0 совместно с Nesin Travel и брендом аксессуаров Around the World запускает «гастрономическое путешествие» в Японию, ЮАР, Бразилию и на Бали. Для каждого направления подготовили спецблюда и коктейли: от японского карааге¹⁴ до бразильского pão de alho¹⁵ с креветками. При заказе фестивальных позиций гости получают доступ к розыгрышу призов. ¹ Ламьен — китайская лапша ручной вытяжки ² Чар сиу — традиционная кантонская свинина ³ Кимчи — корейская закуска из ферментированных овощей ⁴ Апсайкл — переработка старых или ненужных вещей в новые ⁵ Грюйер — твёрдый швейцарский сыр ⁶ Роти — тонкая лепёшка из пресного теста ⁷ Паккери — крупная трубчатая паста ⁸ Флет-айрон — альтернативный говяжий стейк ⁹ Сёрф-энд-тёрф — сочетание в одном блюде морепродуктов и мяса ¹⁰ Тальятелле — длинная плоская паста ¹¹ Соус нерано — итальянский соус из жареных цукини и сыра ¹² Таледжио — мягкий итальянский полутвёрдый сыр ¹³ Сибас — морская белая рыба ¹⁴ Карааге — японская жареная курица ¹⁵ Pão de alho — бразильский чесночный хлеб