На этой неделе изучаем специальные предложения с лисичками от московских ресторанов. Он... — 10 июля 2026 г. в 12:00:01.862
На этой неделе изучаем специальные предложения с лисичками от московских ресторанов. Они собирают полноценные сезонные меню — от брускетт и пиццы до веллингтона, палтуса, трубача и фуа-гра 🔥 🍄🟫 Самый очевидный адрес сезона — Mushrooms, для которого грибы не факультативная тема, а основа гастрономической специализации. Лисички добавляют в брускетту, страчателлу с маринованным луком, пиццу со страчателлой, киноа с томатами, тальолини с муссом из пармезана, ризотто и орзотто с фермерским козлёнком, утиную грудку с черешней, лосося со спаржей и к молодому картофелю. Есть салат с лисичками. По желанию гостя грибы можно добавить почти в любое блюдо. 🍄🟫 В «Колбасный цех & Магадан» в «Авиапарке» лисички представлены в формате сезонного конструктора. В меню салат с копчёным сыром, бифштекс с моцареллой и скаморцей, треска с пюре и грибным соусом, домашняя паста, пицца, молодой картофель и лисички со сметаной. Удобный адрес для тех, кому нужен широкий выбор без лишней церемонии. 🍄🟫 Balzi Rossi делает ставку на итальянскую роскошь. Лисички добавляют в тальятелле с соусом нерано и пармезаном, ризотто с таледжио, жареного сибаса со сливочно-томатным соусом и пиццу «Четыре сыра». 🍄🟫 У Brodo предложение компактное, но интересное. Здесь лисички с картофелем фри и соусом горгонзола, жареные лисички со страчателлой, салом и хрустящим пореем, фетучини с лисичками в соусе термидор с тимьяном, коньяком и желтком. Можно добавить к другим блюдам грибы, обжаренные в белом вине. 🍄🟫 В MODUS Андрей Жданов представляет сезон с размахом. Тут в меню салат с жареными лисичками и креветками, жареные лисички с луком и деревенской сметаной, картофель по-домашнему, паста в сливочном соусе, ризотто с ягодным соусом, бефстроганов из мраморной говядины с лисичками и пюре. 🍄🟫 В Atlantica ставка сделана на союз моря и леса. Лисички есть в лепёшке роти, ризотто с белыми грибами, паккери с гребешком и чёрным трюфелем, флет-айроне с тигровыми креветками. Если хочется грибов с морепродуктами, это один из самых интересных вариантов сезона. 🍄🟫 В Avero mio сезонный ингредиент уходит в плотную итальянскую мясную историю. В меню салат с руколой, халуми и лисичками, фетучини с трюфельным маслом, жареный картофель, утиная ножка конфи, палтус с пюре из цветной капусты, ребро быка с лисичками, фуа-гра и барбекю. 🍄🟫 У Novikov Group сезон разложили по разным форматам. В «Сыроварне» — яйца и омлет с лисичками, паста, пицца и лисички со скаморцей. В «Магадане» — лисички с командорским кальмаром по-строгановски, мурманской треской, картофелем, спагетти и ризотто. В IL Solo — тальятелле с трюфельным соусом, ризотто с горгонзолой и скаморцей и стейк Black Angus с грибным гарниром. В BRO&N — паста и пицца, а в Assunta Madre — меню из шести блюд, включая брускетту, пасту, ризотто, пиццу, палтуса и перепёлку веллингтон. 🍄🟫 У «Горыныча» всё ожидаемо щедро и хлебосольно. Есть салат с лисичками, жареным картофелем и томатами, гранд-вареник с лисичками, тальятелле, треска с картофельным пюре и пицца с бурратой. Это вариант для тех, кто хочет сезонный продукт в традиционном формате: огонь, тесто, грибы — всё как следует. 🍄🟫 В Selfie лисички тонко встроены в авторскую кухню. В меню тарталетка с пармезаном, ростбиф из мраморной говядины, утка с черешней и шпинатом и щека телёнка с лисичками и жимолостью. Здесь интересно то, как сезонный гриб сочетается с ягодной кислотностью и мясной глубиной. 🍄🟫 Sakhalin берёт лисички в пару к морепродуктам и рыбе. Предлагают шпинат с трюфельным юдзу, строганов из трубача с лисичками, тальятелле с пармезаном и палтуса со спаржей и бербланом. Отличный пример того, как сезонный продукт работает в премиальном seafood-формате.