Подготовьтесь к осеннему сезону со вкусом: лето — лучшее время для совершенствования и ... — 8 июля 2026 г. в 09:00:11.187
Подготовьтесь к осеннему сезону со вкусом: лето — лучшее время для совершенствования и развития 🔥 Собрали для вас подборку курсов в академии Stanfood, которые станут настоящей находкой для профессионалов и любителей: 1. «ДЕСЕРТЫ БЕЗ САХАРА И ГЛЮТЕНА» Курс для тех, кто отдаёт предпочтение полезному и вкусному, готов к серьёзной работе по изучению расчёта себестоимости, КБЖУ, освоению искусства продаж и подбора сырья. Даты: 22–23 августа. Стоимость: 29 000 ₽. РЕГИСТРАЦИЯ 2. «РАЗРАБОТКА ДЕСЕРТОВ ДЛЯ БАНКЕТНОГО МЕНЮ» Курс от главного шеф-кондитера отеля The Carlton, Moscow Нины Надолинской для специалистов, которые выходят в сегмент свадебных, банкетных мероприятий и хотят освоить практику составления десертного банкетного меню исходя из вида мероприятия. Даты: 20–21 августа. Стоимость: 29 000 ₽. РЕГИСТРАЦИЯ 3. «ТРИ ДНЯ В ПЕКАРНЕ» Под руководством Петра Гулина вы изучите тонкости работы с пшеничной и ржаной заквасками и преферментами (опарами), такими как пулиш¹ и бига². Вас ждёт углублённое изучение теории ферментации, анализ различных видов муки с её свойствами и обсуждение правильного хранения и продажи хлебобулочных изделий. Даты: 24–26 августа. Стоимость: 45 000 ₽. РЕГИСТРАЦИЯ 4. «ДЕСЕРТЫ ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ БУТИКОВ И МАЛЫХ ПРОИЗВОДСТВ. ВКУС, ТЕКСТУРА И ДЕКОР» Шеф-кондитер Сергей Рулев покажет, как выстроить витрину под концепцию проекта и реальный спрос гостя, оптимизируя производство за счёт продуманного переплетения текстур, начинок и техник декора. Даты: 8–9 сентября. Стоимость: 38 000 ₽. РЕГИСТРАЦИЯ Реклама. ООО «МЕТРО Кэш энд Керри». ИНН: 7704218694. Erid: 2W5zFJSc16y ¹ Пулиш — жидкая дрожжевая опара ² Бига — густая итальянская опара