🍚 Рисовые котлеты (сладкие)
🍚 Рисовые котлеты (сладкие) ИНГРЕДИЕНТЫ • Рис круглозёрный – 200 г • Вода – 400–450 мл • Яблоки среднего размера – 2 шт. • Изюм – 60 г • Курага – 70 г • Грецкие орехи – 60 г • Мука – 2–3 ст. л. • Панировочные сухари – 4–5 ст. л. • Корица – 1/2 ч. л. • Соль – 1/5 ч. л. • Растительное масло – для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Изюм и курагу промойте, залейте горячей водой и оставьте на 10 минут. Затем воду слейте, сухофрукты тщательно обсушите. Курагу нарежьте небольшими кусочками. 2. Рис хорошо промойте. Переложите в кастрюлю, залейте 400–450 мл воды, добавьте соль и доведите до кипения. Варите на слабом огне под крышкой около 18–20 минут, пока рис не станет очень мягким и слегка клейким. Если вода впиталась, а рис ещё твёрдый, добавьте немного горячей воды. 3. Готовый рис снимите с огня и оставьте под крышкой ещё на 10 минут. Затем немного остудите. Примерно треть риса слегка разомните ложкой или толкушкой — благодаря этому котлеты будут лучше держать форму. 4. Яблоки очистите по желанию и натрите на средней или крупной тёрке. Хорошо отожмите выделившийся сок, чтобы масса для котлет не получилась слишком влажной. 5. Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде на слабом огне, остудите и порубите ножом. 6. Соедините рис, яблоки, изюм, курагу и орехи. Добавьте корицу и 2 ст. л. муки. Тщательно перемешайте. Оставьте массу на 10 минут. 7. Проверьте консистенцию: масса должна хорошо лепиться и сохранять форму. Если она остаётся слишком влажной или рыхлой, добавьте ещё 1 ст. л. муки. 8. Смоченными водой руками сформируйте небольшие плотные котлеты. Обваляйте каждую со всех сторон в панировочных сухарях. 9. В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Выложите котлеты и обжаривайте без крышки на среднем или чуть ниже среднего огне примерно по 3–4 минуты с каждой стороны, до равномерной золотистой корочки. 10. Готовые котлеты переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте тёплыми или полностью остывшими. Не забывайте, главное - готовить с молитвой!☦️🙏 Ангела за трапезой!😇