🍋 Лимонный пирог — 22 марта 2026 г. в 04:29:05.364
🍋 Лимонный пирог ИНГРЕДИЕНТЫ • Для начинки: • Лимоны общим весом 250 г – (примерно 2 шт) • Сахар – 150 г • Манная крупа – 40-50 г • Для теста: • Вода – 125 мл • Сахар – 100 г • Растительное масло – 65 мл • Мука – 300–350 г • Разрыхлитель – 10 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Заранее сделайте начинку. Лимоны залейте кипятком на 15 минут, чтобы ушла горечь (замачивание кипятком смягчает горечь цедры, но полностью её не убирает; если вы чувствительны к горечи, можно после замачивания снять цедру, а белую прослойку частично удалить). Затем порежьте лимоны на небольшие произвольные кусочки, выньте все семечки и пробейте лимоны блендером. Смешайте лимоны с сахаром и манкой. Оставьте на 1–1,5 часа, чтобы манка хорошо набухла. Если лимон очень сочный, и через час манка не связала влагу, добавьте ещё немного манки или крахмала и дайте постоять 20–30 минут). 2. В теплой воде растворите сахар. Добавьте растительное масло и слегка перемешайте. Затем добавьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите тесто. Сразу всю муку добавлять не надо, чтобы не забить тесто. Тесто должно быть мягким и совсем не липким. Разделите тесто на 2 части. Один кусок раскатайте в пласт размером 23 х 26 см и толщиной не больше 0,5 см. 3. С помощью скалки перенесите пласт теста на бумагу для выпечки. Если начинка получилась жидкая, лучше печь пирог в форме, чтобы начинка не убежала. Намажьте начинку на пласт теста, немного не доходя до края теста. Второй кусок теста раскатайте в пласт размером 22 х 25 см. Накройте пирог и заверните края нижнего пласта на верхний. Хорошо прижмите. 4. По всей поверхности пирога сделайте многочисленные проколы ножом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут. Тесто должно немного подняться и зарумяниться. Если печь в форме, то надо увеличить время выпечки на 5–10 минут, так как начинка получается больше по высоте. Не забывайте, главное - готовить с молитвой!☦️🙏 Ангела за трапезой!😇