🥦 Цветная капуста в кляре — 14 марта 2026 г. в 04:30:01.162
🥦 Цветная капуста в кляре ИНГРЕДИЕНТЫ • Цветная капуста – 500 г • Растительное масло – для жарки • Вода – для варки • Вода – 100 мл (для кляра) • Крахмал картофельный – 1 ст. л. • Растительное масло – 1 ст. л. (для кляра) • Мука – 70 г • Соль, молотый перец – по вкусу • Смесь трав – 0,5 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Цветную капусту разберите на отдельные черенки, плотные основания срежьте. 2. Капусту ополосните, закиньте в кипящую воду для бланшировки. Жидкость можно немного посолить. Варите капусту при медленном бурлении 5 минут. После этого перекиньте её в дуршлаг, обдайте холодной водой и остудите. 3. Тем временем приготовьте кляр. В глубокую миску влейте воду комнатной температуры, всыпьте муку. 4. Муку тщательно размешайте в воде, влейте масло. 5. Всыпьте картофельный крахмал, чтобы кляр получился более вязким, размешайте венчиком, полностью разбивая комочки. 6. Кляр сдобрите солью, молотым перцем и смесью трав. 7. Остывшую капусту поочерёдно опускайте в кляр, давая стечь лишнему кляру. 8. После кляра капусту сразу уложите на хорошо раскалённую поверхность сковороды, предварительно влив масло. 9. Жарьте капусту со всех сторон на среднем огне до приобретения лёгкого румяного оттенка, сильно зажаривать не нужно. 10. Капусту после жарки немного остудите, лишнее масло промокните салфетками. Подайте цветную капусту в постном кляре на стол. Не забывайте, главное - готовить с молитвой!☦️🙏 Ангела за трапезой!😇