Какое масло выбрать для жарки? Чем выше температура, тем важнее устойчивость масла к на...
Какое масло выбрать для жарки? Чем выше температура, тем важнее устойчивость масла к нагреву. Приземлённый список: 1. Оливковое масло — для умеренного нагрева и тушения; нерафинированное лучше оставить для салатов. 2. Топлёное масло (гхи) — устойчиво к нагреву, в нём нет пригорающего молочного белка. 3. Кокосовое масло — стабильно при нагреве, но это насыщенный жир, поэтому немного. 4. Подсолнечное рафинированное — для обычной жарки, но не используйте его многократно. 5. Масло авокадо — устойчиво к высоким температурам, но дороже остальных. Общие правила важнее выбора: не доводите масло до дыма, не используйте одно масло несколько раз, часть блюд готовьте на пару, тушите или запекайте. Нерафинированные масла холодного отжима — для салатов, не для сковороды. Любое масло — это калории, поэтому важны количество и способ приготовления. При заболеваниях печени, поджелудочной и желчного пузыря выбор масел обсуждайте с врачом. Коротко о системе «18 шагов к восстановлению мужской энергии»: что делать и в каком порядке. → https://cheklist.zdorove-gu.ru/ ⚠️ Информация носит ознакомительный характер и не заменяет очную консультацию врача. Имеются противопоказания. Необходима консультация со своим лечащим врачом.