Фаршированная скумбрия с овощами в духовке
Фаршированная скумбрия с овощами в духовке И снова в нашем меню популярная и любимая многими скумбрия. На этот предлагаем тебе приготовить фаршированную скумбрию, запеченную в духовке с луком и морковью под нежной сырной корочкой. Эта рыбка может быть прекрасным дополнением к праздничному столу или же приятным ужином в кругу семьи. Подавать ее можно в качестве горячего основного блюда с картошечкой или же в виде холодной закуски. Ингредиенты: 2 скумбрии, 2 моркови, 2 луковицы, 200 г плавленого сыра, 2 ст. ложки растительного масла, 2-3 веточки розмарина, 0,5 ч. ложки молотого кориандра, смесь молотого перца по вкусу, соль по вкусу. Приготовление: Скумбрию помыть и обсушить. Разрезать по брюху, удалить внутренности, позвоночник и крупные кости. Снаружи и внутри посыпать рыбку солью и специями и оставить на 30 минут, чтобы она пропиталась. Морковь натереть на крупной терке. Мелко порезать лук. Плавленый сыр натереть на крупной терке. Спассеровать лук в растительном масле 5 минут, добавить морковь и обжарить, помешивая, 5-7 минут. Посыпать овощи плавленым сыром, перемешать и снять с огня. Выложить скумбрию на фольгу, нафаршировать подготовленной начинкой, сжать половинки рыбы и плотно завернуть в фольгу. Поместить фаршированную скумбрию на противень и отправить в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Готовую фаршированную скумбрию достать из фольги, порезать порционными кусочками и подать с картофельным гарниром, овощами и зеленью.