☀️ Лето — время лёгких и свежих блюд, и сегодня в рубрике #рецептотшефа легендарный хол... — 28 июля 2026 г. в 14:00:07.256
☀️ Лето — время лёгких и свежих блюд, и сегодня в рубрике #рецептотшефа легендарный холодный суп гаспачо. Его обожает весь юг Испании, а знаменитый шеф-повар Джейми Оливер сделал этот рецепт ещё проще и ярче. Никакой варки, только сочные летние вкусы!⠀ ⠀ Что понадобится (на 4 порции):⠀ 🍅спелые помидоры — 500 г (берите самые ароматные, летние!);⠀ 🥒огурец — 1 шт.;⠀ 🫑сладкий перец (красный) — 1 шт.;⠀ 🧄чеснок — 1 зубчик;⠀ 🧅лук красный — 1/2 маленькой луковицы;⠀ 🫒оливковое масло — 3–4 ст. л.;⠀ 🍷винный уксус — 2 ст. л. (или лимонный сок, если нет уксуса);⠀ 🧂соль, перец — по вкусу;⠀ 🧊лёд — несколько кубиков;⠀ 🥖для подачи: крутоны из багета, веточки базилика, немного оливкового масла.⠀ ⠀ 👩🍳 Как готовим — проще некуда:⠀ 1. Помидоры надрежьте крест-накрест, опустите в кипяток на 30 секунд, потом сразу в холодную воду — так легко снимите кожицу. Нарежьте.⠀ 2. Огурец, перец, лук и чеснок тоже нарежьте кубиками.⠀ 3. Сложите всё в блендер, добавьте лёд, масло, уксус, соль и перец. Взбейте до однородной, но не слишком гладкой текстуры — пусть чувствуются кусочки!⠀ 4. Поставьте в холодильник минимум на 1 час — гаспачо должен быть ледяным.⠀ 5. Подавайте в красивых прозрачных бокалах или глубоких тарелках, сверху киньте пару крутонов и листиков базилика, сбрызните оливковым маслом.⠀ ⠀ ✨ Секрет от Джейми: если любите поострее, добавьте щепотку хлопьев чили или каплю табаско. А если хочется сливочности — положите в тарелку ложку холодного йогурта или крем-фреш.⠀ ⠀ Этот суп — настоящая находка для жаркого дня: он освежает, насыщает и не требует стоять у плиты. Попробуйте — и пусть лето будет вкусным! 😋⠀ ⠀ А вы любите холодные супы? Спасибо за ваши ❤️ реакции!