Овощное рагу
Овощное рагу — Сочное и ароматное рагу с баклажанами и стручковой фасолью в томатном соусе. Кисло-сладкий вкус и минимум усилий. ~280 руб. ~15 мин Ингредиенты: Баклажаны — 300 г Фасоль зеленая стручковая — 70 г Оливки зеленые — 50 г Чеснок — 3 зубчика Фасоль консервированная в собственном соку — 150 г Томаты протертые — 300 г Орегано — щепотка Сахар — 10 г Бальзамический уксус — 2 ст. л. Петрушка — для подачи Масло растительное — для жарки Соль — по вкусу Приготовление: 1. Баклажаны нарежьте крупной соломкой. Обжарьте на сильном огне с небольшим количеством масла до полуготовности. 2. Добавьте стручковую фасоль, рубленый чеснок и оливки, нарезанные колечками. Посолите, добавьте орегано. Готовьте 3 минуты на среднем огне. 3. С консервированной фасоли слейте жидкость, добавьте фасоль в сковороду. Влейте протертые томаты, добавьте сахар и бальзамический уксус. Готовьте еще 2 минуты, снимите с огня. 4. Подавайте, посыпав рубленой петрушкой. На скорую руку