Творожно-кокосовая запеканка
Творожно-кокосовая запеканка — Нежная, сочная запеканка с ярким кокосовым вкусом. Отлично подходит для завтрака или полезного десерта. Белки делают текстуру воздушной. ~350 руб. ~15 мин (+ 45 мин выпечка) Творог (9%) — 340 г Яйца — 2 шт. (белки и желтки отдельно) Кокосовая стружка — 40 г Кокосовая паста — 1 ч. л. (по желанию) Сгущёнка — 70 г Кукурузный крахмал — 20 г Ванильный сахар — 8 г Соль — щепотка Аккуратно отделите белки от желтков. К творогу добавьте желтки, кокосовую стружку и сгущёнку, пробейте погружным блендером до однородности. Всыпьте крахмал и кокосовую пасту, ещё раз перемешайте блендером. Белки с щепоткой соли взбейте миксером до крепких пиков, постепенно добавляя ванильный сахар. Аккуратно вмешайте взбитые белки в творожную массу лопаткой снизу вверх. Переложите массу в формочки, смазанные сливочным маслом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40–50 минут до румяной корочки. На скорую руку