🍲 Тосканский суп с тортеллини и шпинатом
🍲 Тосканский суп с тортеллини и шпинатом Ингредиенты: - 1 ст. л. оливкового масла, 1 фунт неострой итальянской колбасы, 1 небольшая жёлтая луковица и 4 зубчика чеснока. - 1–2 ст. л. томатной пасты, 1 ч. л. итальянских трав, 4 стакана куриного бульона и банка томатов 14,5 унции. - Упаковка охлаждённых сырных тортеллини 18 унций, 1 стакан жирных сливок, ½ стакана пармезана и 2 стакана молодого шпината или кейла. 🌿 Разогрей масло в кастрюле. Обжарь колбасу, разбивая лопаткой, до румяности; при необходимости слей жир. Готовь лук 3–4 минуты, затем добавь чеснок, томатную пасту и травы на 1 минуту. 🔥 Варка: влей бульон и томаты, доведи до слабого кипения. Добавь тортеллини и вари по инструкции на упаковке, 2–3 минуты до al dente. Убавь огонь, вмешай сливки и постепенно добавь пармезан. 🧀 Готовность: добавь шпинат или кейл и готовь ещё минуту, пока зелень не увянет, а сыр не расплавится. Если суп загустел, влей немного бульона. Разлей по тарелкам, добавь базилик и пармезан.