СОЧНЫЕ МАНТЫ, О КОТОРЫХ ВСЕ МЕЧТАЮТ 🤤🥟
СОЧНЫЕ МАНТЫ, О КОТОРЫХ ВСЕ МЕЧТАЮТ 🤤🥟 Тонкое тесто, ароматная мясная начинка и горячий сок внутри — такие манты хочется готовить снова и снова! 🤍 📌 Ингредиенты для теста: • Пшеничная мука — 1 кг • Растительное масло — 40 мл • Ледяная вода — 420 мл • Соль — 1 ч. л. 🥩 Для начинки: • Говядина — 1,2 кг • Говяжий жир — 350 г • Репчатый лук — 1,7 кг • Чёрный молотый перец — 1 ст. л. • Зира — 1 ч. л. • Кориандр — 1 ч. л. • Соль — 10 г • Растительное масло — 40 мл 👩🍳 Приготовление: 1. Растворите соль в ледяной воде, добавьте масло и муку. Замесите плотное тесто, накройте и оставьте на 30–40 минут. 2. Мясо и жир мелко нарежьте. Лук нарежьте мелкими кубиками. Соедините всё, добавьте соль, специи и масло, тщательно перемешайте. 3. Разделите тесто на кусочки по 25 г и тонко раскатайте в кружочки. Выложите начинку и плотно защипните края. 4. Смажьте ярусы мантоварки маслом и разложите манты с небольшим расстоянием друг от друга. 5. Поставьте ярусы над кипящей водой и готовьте под крышкой при активном кипении. В исходном рецепте указано 25–30 минут; для мантов с сырой рубленой говядиной лучше ориентироваться на 40–45 минут и готовность начинки. Подавайте горячими, со сметаной или любимым соусом 🤍🥟