😍 ЩЁЧКИ ТОМЛЁННЫЕ ДЕМИГЛАС — 4 августа 2026 г. в 09:26:01.852
😍 ЩЁЧКИ ТОМЛЁННЫЕ ДЕМИГЛАС Рецепт: Щёчка телячья - 2 Морковь - 1 Сельдерей стебель - 0,5 Лук - 1 Лук шалот - 2 Чеснок - 1 Розмарин Тимьян Вино красное сухое Томатная паста Масло оливковое Картофель Масло Сливочное Молоко Щёчки солим перчим и обжариваем на оливковом масле на высоком огне ~ 45 секунд с каждой стороны. Откладываем в сторону. В этой же кастрюле обжариваем морковь, сельдерей, лук репчатый, лук порей, чеснок. Обжариваем также на сильном огне примерно пару минут, делаем огонь слабый и добавляем томатную пасту, розмарин и тимьян и перемешиваем. Следом заливаем красное вино, обратно кладём наши щёчки, закрываем плотно фольгой и отправляем в духовку на 135 градусов на 7 часов! Через 7 часов жидкость из кастрюли в сковороду на сильный огонь, добавляем Сливочное масло и пару минут перемешиваем на малом огне и добавляем наши щёчки на минуту. Делаем пюре, кстати покажу как делаю его я, через пару роликов. Выкладываем пюре, щеку, поливаем соусом демигляс и наслаждаемся 😌 Приятного аппетита ❤️