ДОМАШНИЙ ХРУСТЯЩИЙ ЛАХМАДЖУН ✨
ДОМАШНИЙ ХРУСТЯЩИЙ ЛАХМАДЖУН ✨ Тонкое хрустящее тесто и сочная мясная начинка с овощами и специями 🤤 Сохраняй рецепт! 🛒 Ингредиенты Для теста: • Вода комнатной температуры — 2 стакана • Мука — около 5 стаканов • Соль — 1 десертная ложка • Растительное масло — 2 ст. л. Для начинки: • Говяжий фарш — 400 г • Репчатый лук — 2 шт. • Красный сладкий перец — 1 шт. • Зелёный перец — 2 шт. • Крупный помидор — 1 шт. • Чеснок — 3–4 зубчика • Петрушка — ½ пучка • Перечная паста — 1 ст. л. • Томатная паста — 1 ст. л. • Растительное масло — 60–70 мл • Соль, чёрный перец, молотая паприка и хлопья острого перца — по вкусу 👨🍳 Приготовление 1️⃣ Смешиваем воду, соль и растительное масло. Постепенно добавляем муку и замешиваем плотное, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Оставляем на 10 минут. 2️⃣ Делим тесто на шарики размером с мандарин. Накрываем и оставляем отдыхать минимум на 30 минут. 3️⃣ Измельчаем в блендере лук, перцы, помидор, чеснок и петрушку. Соединяем с фаршем, добавляем обе пасты, специи и масло. Хорошо перемешиваем. Воду добавлять не нужно — овощи дадут достаточно сока. 4️⃣ Каждый шарик тонко раскатываем до размера обеденной тарелки. Выкладываем 1,5–2 ст. л. начинки и распределяем тонким слоем по всей поверхности. 5️⃣ Духовку вместе с противнем заранее хорошо разогреваем до 250 °C. Переносим лахмаджун на горячий противень и выпекаем примерно 7–10 минут, до хрустящих краёв и полной готовности фарша. Подаём горячим с зеленью и долькой лимона — получается невероятно вкусно! 😍