МЯСО С ЛУКОМ В СОБСТВЕННОМ СОКУ 🥩🧅
МЯСО С ЛУКОМ В СОБСТВЕННОМ СОКУ 🥩🧅 Нежное мясо, которое буквально тает во рту, и густой луковый соус! Всё томится на слабом огне без добавления воды 🤤 🛒 Ингредиенты: • Молодая говядина — 1 кг • Лук — 6 шт. • Сливочное масло — 35–40 г • Оливковое масло — 2 ст. л. • Чеснок — 5–6 зубчиков • Соль — по вкусу • Чёрный перец, семена кориандра и горчицы — по вкусу • Лавровый лист — 2 шт. • Тимьян — несколько веточек 👨🍳 Приготовление: 1. Говядину нарезаем крупными кусочками и выкладываем в кастрюлю с толстым дном. Сверху покрываем нарезанным луком — его должно быть много, чтобы мясо томилось практически внутри лука. 2. Добавляем сливочное и оливковое масло, чеснок, соль, чёрный перец, семена кориандра и горчицы. 3. Накрываем крышкой и готовим на слабом огне около часа. Лук постепенно выделит сок, поэтому воду не добавляем. Следим, чтобы содержимое не пригорало. 4. Добавляем лавровый лист и тимьян, перемешиваем и снова накрываем крышкой. Томим ещё примерно час, до полной мягкости мяса. При необходимости увеличиваем время приготовления. 5. Подаём со сливочным картофельным пюре, щедро поливая густым луковым соусом из кастрюли. Приятного аппетита! ❤️