🌮 ТАКО-БУРГЕРЫ
🌮 ТАКО-БУРГЕРЫ Хрустящий лаваш, сочная говядина, расплавленный чеддер и соус с карамелизированным луком 🤤 📝 Ингредиенты на 10 штук: • Маленькие круглые лаваши — 10 шт. • Говяжий фарш средней жирности — 600 г • Сыр чеддер — 10 ломтиков • Соль, чёрный перец — по вкусу Для соуса: • Майонез — 120 г • Кетчуп — 4 ч. л. • Горчица — 4 ч. л. • Чеснок — 1 зубчик • Мелко нарезанные корнишоны — 1 ст. л. • Рассол от огурцов — 6–8 ч. л., добавляйте постепенно • Сахар — 1 ч. л. • Паприка — 1 ч. л. • Соль, чёрный перец — по щепотке Для карамелизированного лука: • Белый лук — ½ шт. • Красный лук — ½ шт. • Соевый соус — 4 ч. л. • Коричневый сахар — 2 ч. л. • Сливочное масло — ½ ст. л. 👩🏻🍳 Приготовление: 1. Добавляем в фарш соль и чёрный перец, хорошо перемешиваем. Делим на 10 порций примерно по 60 г и скатываем в шарики. 2. Выкладываем по шарику фарша на каждый лаваш. Хорошо прижимаем руками и распределяем тонким равномерным слоем по всей поверхности. 3. Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием. Кладём лаваш фаршем вниз и обжариваем около 2 минут, до румяной корочки. 4. Переворачиваем, кладём на мясо чеддер и накрываем крышкой. Готовим, пока сыр не расплавится, лаваш не подрумянится, а фарш полностью не приготовится. 5. Для соуса смешиваем майонез, кетчуп, горчицу, измельчённый чеснок, корнишоны, сахар, паприку, соль и перец. Постепенно добавляем рассол, регулируя густоту. 6. Оба вида лука нарезаем полукольцами. Обжариваем на сливочном масле на среднем огне до мягкости, периодически помешивая. Добавляем коричневый сахар и соевый соус, продолжаем готовить до карамелизации. 7. Даём луку немного остыть и смешиваем с соусом. 8. Добавляем соус в готовые тако-бургеры, по желанию дополняем любимыми овощами. Складываем пополам и сразу подаём. Приятного аппетита ❤️