Вкусный хлебушек из 3х видов муки.
Вкусный хлебушек из 3х видов муки. Полезный хлеб из трёх видов муки Вода - 80 мл; Кефир - 250 мл; Мука ржаная - 100 гр. Мука цельнозерновая - 100 гр. Мука пшеничная - 240 гр. Соль - 1 ч.л; Дрожжи сухие - 4 гр. Соли 1 ч. лож. с верхом. Смешаем 3 вида муки, соль, дрожжи. Кефир с водой смешаем и подогреем , вливаем в мучную смесь. Вымешиваем тесто. Из теста формируем колобок.Накроем полотенцем на 20 мин. Через 20 мин.тесто чуть вспухнет. Опять вымешиваем. Формируем колобок и снова оставим на 10 мин. отдохнуть. Вымешиваем формируем колобок и кладем его на противень, застеленный пергаментом. Присыпем мукой, сделаем надрезы. Накроем и ставим в теплое место на 40-60 мин. Выпекаем в разогретой до 230 градусов духовке первые 15 минут с паром, на дно духовки ставим миску с водой Уменьшаем температуру до 190 градусов, убираем миску с водой и выпекаем ещё около 40 минут. При постукивании по хлебу будет слышен глухой звук.