Добрый вечер! 🌇 — 21 августа 2026 г. в 13:12:02.536
Добрый вечер! 🌇 Делюсь своим ужином с вами ⤵️ Антиоксидантный ужин за 15 минут: баклажаны + тунец 🍆🐟 Почему этот салат - лучший выбор на ужин: тунец даёт долгое насыщение, баклажаны мягко очищают кишечник, а оливковое масло помогает усвоить жирорастворимые витамины. И всё это - за 15 минут. Рецепт на 1 порцию: · Баклажан - 1 крупный (≈ 250 г) или как у меня 2 малыша))) · Тунец в с/с - 1 банка (180 г, слить жидкость) · Помидоры черри - 6 шт. (разрезать пополам) или 2 средних (режем квадратиками) · Красный лук - ¼ шт. (тонкие полукольца) · Чеснок - 1 зубчик (пропустить через пресс или мелко нарезать) · Оливковое масло - 2 ст. л. · Бальзамический уксус - 1 ч. л. · Соль, перец — по щепотке · Базилик или петрушка, для пикантности - дижонская горчица. Как делать: 1. Нарезка (3 мин): Баклажан на кубики 2×2 см, не очищая от кожуры. Посолить, оставить на 10 мин, промокнуть салфеткой. 2. Жарка (7 мин): Разогреть 1 ст. л. масла с чесноком. Выложить баклажаны. Жарить на среднем огне без крышки, помешивая, до золотистого цвета. В конце — перец. Снять с огня. 3. Остывание (5 мин): Переложить баклажаны на тарелку тонким слоем — обязательно остудить. Пока остывают, режем овощи. 4. Сборка (2 мин): В миске смешать тунец (размять вилкой), черри, лук, масло (1 ст. л.), уксус, соль. Добавить остывшие баклажаны и базилик/петрушку (по желанию - дижонку). Перемешать. Важно: Не мешайте горячим — потеряете текстуру. Подавать сразу. КБЖУ на порцию: 360 ккал / 32 г белка / 18 г жиров / 16 г углеводов (из них 12 г клетчатки). Приятного аппетита 😋