Наташа просит добавки // рецепты, еда, кулинария
Еда и рецепты · 18 сентября 2026 г.
Сэндвичи с яйцом пашот🍳 — 18 сентября 2026 г. в 07:40:43.894
Сэндвичи с яйцом пашот🍳 Ингредиенты: • яйца — 2 шт. • уксус — 1 ст. л. • сёмга — 70 г • хлеб • творожный сыр • руккола • зелёный лук • соль, перец Для соуса голландез: • желток — 1 шт. • сливочное масло — 100 г, растопленное • вода — 20 мл • лимонный сок — по вкусу • соль, перец 1. Яйца по одному разбиваем на сито, чтобы убрать жидкую часть белка. Воду доводим до кипения, убавляем огонь, добавляем соль и уксус. Перемешиваем воду, чтобы образовалась воронка, и аккуратно опускаем яйцо в центр. Варим 2–3 минуты. 2. Для голландеза смешиваем желток, лимонный сок, воду, соль и перец. Пробиваем блендером и постепенно вливаем горячее растопленное масло, продолжая взбивать, пока соус не загустеет. 3. Хлеб обжариваем до румяности, смазываем творожным сыром и выкладываем рукколу. Сверху — яйцо пашот и голландез. Подаём с кусочками сёмги и зелёным луком)