Наташа просит добавки // рецепты, еда, кулинария
Еда и рецепты · 17 сентября 2026 г.
Продолжаем готовить ватрушки — на этот раз в виде домашней пиццы 🍕 — 17 сентября 2026 г. в 06:41:19.304
Продолжаем готовить ватрушки — на этот раз в виде домашней пиццы 🍕 Ингредиенты: Для теста • молоко — 300 мл • сахар — 2 ст. л. • соль — 1,5 ч. л. • сухие дрожжи — 9 г • яйца С1 — 2 шт. • мука — ~650 г • сливочное масло — 120 г Для начинки • кетчуп + майонез • сервелат • твёрдый сыр и моцарелла для пиццы • маринованные огурцы Всё по вкусу и максимально щедро 😌 В тёплое, но не горячее молоко добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем и оставляем в тёплом месте на 10 минут. После добавляем соль, яйца и часть муки. Затем вливаем половину растопленного сливочного масла, добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто около 2 минут. Смазываем руки оставшимся маслом, формируем шар и перекладываем в смазанную миску. Накрываем полотенцем и оставляем в тепле на 40–60 минут. Тесто должно увеличиться минимум вдвое. Делим тесто на 8 одинаковых частей примерно по 140–145 г, формируем шарики и выкладываем на пергамент. Оставляем ещё на 20–30 минут. Дном стакана делаем в каждом шарике углубление. Чтобы стакан не прилипал, слегка смажьте его растительным маслом. Смазываем углубление смесью кетчупа и майонеза, а сверху выкладываем начинку: сыра, сервелата и огурчиков можно не жалеть! Выпекаем при 180°C в режиме верх-низ с конвекцией около 15–20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку: тесто должно хорошо подрумяниться.