Наташа просит добавки // рецепты, еда, кулинария
Еда и рецепты · 16 сентября 2026 г.
Хрустящие куриные рулеты с сырно-чесночным соусом 🌯 — 16 сентября 2026 г. в 10:35:09.576
Хрустящие куриные рулеты с сырно-чесночным соусом 🌯 Для начинки нужны: • куриная грудка — 900 г • лук — 1 шт. • сладкий перец — 1 шт. • растительное масло — 2 ст. л. • лимонный сок — 1 ст. л. • паприка — 2 ч. л. • сушёный чеснок — 1 ст. л. • сушёный лук — 1 ч. л. • чёрный перец — 1 ч. л. • соль — по вкусу Для соуса берите: • сливочное масло — 1 ст. л. • чеснок — 1 ст. л. • сливки 20–33% — 350 мл • сливочный сыр — 1 ст. л. • пармезан — 100 г • сушёный острый перец — 1 ч. л. • сушёный чеснок — 1 ч. л. • чёрный перец — 1/2 ч. л. • соль — по вкусу • петрушка — 1 ч. л. Для самих рулетиков понадобятся: • небольшие пшеничные тортильи — 9–10 шт. • моцарелла — 100 г • растительное масло — для обжарки Курицу нарезаем небольшими кусочками. Добавляем соль, перец, паприку, сушёный чеснок и лук, лимонный сок и 1 ст. л. масла. Перемешиваем. Разогреваем сковороду с 2 ст. л. масла и обжариваем курицу до полной готовности и румяной корочки. Добавляем нарезанные лук и сладкий перец и готовим ещё 2–3 минуты. Снимаем с огня. Для соуса растапливаем сливочное масло на небольшом огне. Добавляем измельчённый чеснок и обжариваем около 30 секунд. Вливаем сливки, добавляем сливочный сыр, соль, перец, сушёный чеснок и острый перец. Перемешиваем венчиком и немного выпариваем, чтобы соус загустел. Убавляем огонь, добавляем тёртый пармезан и перемешиваем до однородности. В конце добавляем петрушку. Половину соуса оставляем для подачи, а вторую смешиваем с курицей. Даём начинке немного остыть. На каждую тортилью выкладываем начинку и немного моцареллы. Подворачиваем края и плотно сворачиваем в рулетик. Обжариваем рулетики на слегка смазанной маслом сковороде на среднем или небольшом огне, постоянно переворачивая, чтобы они стали золотистыми и хрустящими со всех сторон. Не делайте огонь слишком сильным — тортилья может подрумяниться раньше, чем расплавится сыр. Сверху можно посыпать петрушкой и пармезаном :)