Наташа просит добавки // рецепты, еда, кулинария
Еда и рецепты · 13 октября 2026 г.
Сочные рёбрышки BBQ с глянцевой корочкой 🍖
Сочные рёбрышки BBQ с глянцевой корочкой 🍖 Ингредиенты: • Свиные рёбрышки — сколько захотите • Соль и чёрный перец — по вкусу • Паприка — по вкусу • Горчица — немного • Чеснок — свежий или сушёный, по вкусу Для соуса BBQ: • Соус терияки • Соевый соус • Соус BBQ • Кетчуп — по желанию • Сок лайма или лимона • Мёд — по желанию Количество соусов регулируем в зависимости от объёма мяса и своих предпочтений. Приготовление: Если на рёбрышках есть плёнка с нижней стороны, аккуратно снимаем её. Щедро натираем мясо солью, чёрным перцем, паприкой, чесноком и небольшим количеством горчицы. Можно подготовить рёбрышки с вечера и оставить в холодильнике на ночь, чтобы они лучше пропитались специями. Плотно заворачиваем рёбра сначала в пергамент, а затем в фольгу, чтобы сохранить все соки. Отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 1,5–2 часа. Время зависит от размера рёбер и особенностей духовки. Смешиваем терияки, соевый соус, BBQ, а также кетчуп, сок лайма и мёд по желанию. Достаём рёбрышки, аккуратно разворачиваем и обильно смазываем соусом. Возвращаем мясо в духовку без фольги на 5–10 минут, чтобы соус загустел и подрумянился. Затем смазываем ещё раз и запекаем дополнительно около 5 минут, внимательно следя за корочкой, чтобы соус не подгорел. Готово! Получаем нежнейшее мясо и блестящую корочку Подаём с любимым гарниром или просто так)