НП

Наташа просит добавки // рецепты, еда, кулинария

Еда и рецепты · 26 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Тефтели с моцареллой 🤌🏻

Тефтели с моцареллой 🤌🏻 Получается 12 штук, гарнир подойдет любой) Ингредиенты для тефтелей: • Мясной фарш — 400 г • Рис — 80–100 г (в сухом виде) • Яйцо — 1 шт. (по желанию, можно и без него) • Моцарелла — 12 шариков • Соль и специи — по вкусу Для соуса: • Томатная паста — 1 ст. л. • Аджика — 1 ч. л. или немного острого перца • Сметана от 15% — 150 г • Крахмал — 1 ст. л. • Кипяток — около 250 мл • Соль и перец — по вкусу Отварите рис до готовности. Смешайте его с фаршем, яйцом (если используете), солью и специями. Смочите руки водой и сформируйте 12 шариков. Внутрь каждого положите по одному шарику моцареллы. Обжарьте тефтели на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Полностью готовить их на этом этапе не нужно. В центр сковороды добавьте томатную пасту и аджику. Сметану отдельно тщательно смешайте с крахмалом, чтобы не осталось комочков, и тоже выложите в сковороду. Влейте кипяток, перемешайте соус до однородности, добавьте соль и перец. Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 10 минут — до готовности тефтелей и загустения соуса. Если соус получится слишком густым, добавьте ещё немного кипятка. Готово! Подаем горячими)