Про белки.
Про белки. Долго не бралась за белки, уж очень велика их роль в нашем организме. И хочется обо всем упомянуть, но боюсь будет слишком много информации. Итак, об основных функциях белков: в первую очередь, это поддержание мышечной массы и физической выносливости. Во вторую, это наша ферментная система, оптимизирующая пищеварение. Это и сохранение когнитивных функций, без трансмиттеров мы никуда (это стресс-адаптация, настроение, сон,мотивация). И иммунитет с его противовирусной защитой. Поддержание тонуса кожи и регенерация ( про коллаген только ленивый не говорит). Ну и, конечно же, энергетическая функция. В каждой нашей клеточке поддерживается качественный и количественный баланс белков, их правильное свертывание, обновление, деградация и замена. Как только этот баланс нарушается, «привет» старению и заболеваниям! Каждый белок состоит из аминокислот соединенных пептидной связью. (Все уже наслышаны про пептиды?Неоднозначное мнение к данному направлению пока у меня). Думаю, про заменимые и незаменимые аминокислоты все помнят из школы. Напомню, незаменимые - наш организм синтезировать не может, мы их должны получать с едой, заменимые-организм синтезирует сам, существуют еще условно заменимые. Так вот, чтобы получать незаменимые аминокислоты обязательно в еде должны быть мясо, рыба, тунец, курица, индейка, яйца, молочные продукты, соя, бобовые, орехи, сыр, семена тыквы. Норма белка 1,4-2 грамма на килограмм веса. Не весь,съеденный вами,белок усвоится, да и не забываем, что 100 грамм мяса-это не 100 грамм белка, к примеру, в отварной говядине-его примерно 25 грамм. Существует в нашем организме порочный круг: снижение потребления белка, ведет за собой снижение количества ферментов для их усвоения, что приводит к снижению усвоения белка и усилению дефицита. Помните лозунг «Быстрее, выше, сильнее»? Я бы добавила, здоровее, красивее, моложе, умнее… это все, про необходимость достаточного получения белка!
Канал в каталоге Максиметера
46 подписчиков · Здоровье