«Кофемания» запустила фабрику‑кухню полного цикла мощностью 100 тонн в сутки
«Кофемания» запустила фабрику‑кухню полного цикла мощностью 100 тонн в сутки Ресторанная сеть «Кофемания» запустила в Москве первую фабрику-кухню полного цикла. Производственный комплекс на Рябиновой улице площадью 13 400 кв. м включает мясной, рыбный, колбасный и овощной цеха, линии по изготовлению пасты и пельменей, а также кондитерское производство. Предприятие оснащено роботизированными линиями и оборудованием для су-вид и шоковой заморозки. Мощность достигает 100 тонн продукции в сутки. Инвестиции в проект составили 4,45 млрд рублей, создано 530 рабочих мест. «Кофемания» впервые в России получила знак соответствия стандартам пищевой безопасности. Журнал «Навигатор мясной промышленности» https://meatindustry.pro/kofemaniya-fabrika-kuhnya-polnogo-tsikla/