Постные котлеты с грибами — 23 марта 2026 г. в 07:11:12.871
Постные котлеты с грибами Сегодня готовлю очень вкусные, румяные картофельные котлеты с грибами. Снаружи аппетитная хрустящая корочка, а внутри нежная и ароматная начинка. Отличный вариант для обеда или ужина. Ингредиенты: Для картофельной основы: 6 крупных картофелин 1 ч. л. сушёного чеснока соль по вкусу 5–7 ст. л. муки Для начинки: 300–400 г грибов 1 луковица 1 зубчик чеснока соль по вкусу растительное масло для жарки Приготовление: Картофель очищаем и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Обязательно пробуем на соль, и если нужно, немного подсаливаем. Затем разминаем картофель в пюре, добавляем сушёный чеснок и постепенно вводим муку. Муки может понадобиться 5–7 столовых ложек — смотрите по консистенции. Масса должна хорошо держать форму и быть удобной для лепки. Для начинки грибы нарезаем, лук мелко шинкуем. Обжариваем всё на растительном масле до готовности. Добавляем давленый зубчик чеснока и соль по вкусу, перемешиваем и снимаем с огня. Из картофельной массы формируем лепёшку, в середину кладём грибную начинку и аккуратно закрываем, придавая форму котлеты. Чтобы картофель не лип к рукам, руки можно слегка смочить водой. Каждую котлету обваливаем в панировочных сухарях и жарим на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Получаются очень вкусные, нежные и ароматные котлетки, которые отлично подойдут для всей семьи.