Глобальный незаметный голод 21 века, дефицит белка в мире. — 28 ноября 2025 г. в 19:02:30.042
Глобальный незаметный голод 21 века, дефицит белка в мире. Из-за того, что, три макронутриента всегда перечисляются в ряд, создаётся ощущение, что они равноценны, а правильнее было бы писать так: БЕЛКИ, жиры, углеводы. Слово – Протеины (это и есть белки) происходят от слова protos, что значит – первичный или основной. Жиры носят вспомогательные функции, углеводы дают энергию. Протеины же — это буквально Мы с вами и всё живое вокруг. Всё наше тело это белок: кровь, кости, мозг, глаза, антитела иммунитета и так далее. Мы на 16–20% белки и на 80% вода. У многих, конечно, еще и жирок на 10–30%. Но поймите разницу! Жирок можно потерять на 20%, но потерять на 20% белки тела, означает – исчезнуть. Белки (протеины) — это не добавка для качков, а база существования любого живого существа. Из белка состоит весь организм, поэтому уровень ежедневного потребления белка будет влиять на всё: иммунитет, волосы, энергичность, психику, рост, вес, работу всех органов. Фундаментально, любое живое существо — это сложно скрученный белок, который разрушает из внешнего мира другие белки и строит из них свои клетки и органы. В ДНК записан план строительства нашего организма. Но белок — это строительный материал. И если его поступает недостаточно, план генетики выполняется в урезанном формате. Вот пару примеров: 1) Средний рост человека в Японии в начале XX века составлял 155 см, а через 100 лет он составляет 172см. Это те же самые люди, с тем же ДНК. Но из-за экономического роста, еда стала более доступной и насыщенной белком. Можно сказать, что теперь, без дефицита строительных материалов (белков) ДНК японцев раскрывается полнее. 2) Второй пример – мой личный. В 16 лет на энергии подросткового бунта я стал зоозащитником и веганом. Соблюдал такую белково дефицитную диету 5 лет, как раз в период максимального роста организма. В итоге, если сегодня сделать семейную фотографию с 30-40 моими родственниками, то среди них я буду самого маленького роста. Получается, я сам ограничил свой рост дефицитным питанием. Рост сильно бросается в глаза, но также это физическая слабость, уязвимость для болезней, холода и так далее. Будучи веганом, я регулярно падал в обморок. Не говоря уже об объеме бицепса в 30 см и невозможности поднять от груди штангу в 40 кг. Итак, белок это не один из множества равных питательных веществ: витаминов, углеводов, жиров и т.д. Белок — это самый важный элемент питания, влияющий буквально на всё. Мы с вами – мыслящий дышащий белок. Если вы не успеваете следить за всеми нутриентами, то следите за одним белком. Это правильная стратегия. 1/3