НИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ И КЕТО РЕЦЕПТЫ от ketoparanoia
Еда и рецепты · 25 октября 2026 г.
ПЛЕСКАВИЦА 🇷🇸
ПЛЕСКАВИЦА 🇷🇸 Продолжаю свою гастрономическое путешествие по Балканам. Одно из самых известных блюд сербской кухни. Большая, сочная, ароматная и невероятно нежная котлета! Благодаря длительному вымешиванию и выдержке фарша мясо получается плотным, но мягким, а газированная вода делает котлету особенно сочной. Автор 🎥 @ketoparanoia Принимаю Ваши ❤️❤️❤️ в качестве благодарности за рецепт! Состав: 🥩Фарш свино-говяжий 600 г 💧Вода с газом 80 мл 🥄Масло оливковое 10 г 🥄Соль, чёрный перец, паприка 🥄Масло для жарки 10 г Для начинки (вариант 1): 🧀Сыр полутвёрдый 40 г Для начинки (вариант 2): 🧅Лук репчатый 80 г Приготовление: 1 В фарш добавить соль, специи, воду. Очень хорошо вымесить массу (минут 10, до образования волокон) 2 Переложить фарш в миску, хорошо утрамбовать, выдавливая воздух. 3 Поверхность смазать маслом, накрыть и убрать в холодильник минимум на 12 часов. 4 Разделить фарш на три равных части (можно разделить на две части, она должна быть большая). 5 Начинку порезать мелким кубиком, соединить фарш с начинкой (я приготовила 1 шт с сыром и 2 шт с луком). 6 Сформировать тонкую плоскую котлету, отбивая массу руками. 7 Сковороду смазать небольшим количеством масла, обжарить котлету с двух сторон на среднем огне, не закрывая крышкой, периодически её переворачивая. 8 Традиционно подавать с Айваром и Каймаком. Готовьте с любовью ❤️ #кетообед #кетоужин #кетоблюдо #keto #кеторецепт