#пост_нутрициолога_горечи
#пост_нутрициолога_горечи Горький вкус, хоть и не всеобщий любимчик — очень важный в питании современных людей. Если ваш ребёнок любит редиску и согласен на чёрный шоколад, а вам нравится руккола в салатах и чёрный-чёрный кофе — отлично. Как это устроено: 🔬огромное количество рецепторов к горечи расположено не только во рту, но и в желудке, кишечнике, поджелудочной железе, печени. Когда от рецепторов приходит сигнал 🚨 о том, что мы съели горькую еду, запускается супер-активная работа ЖКТ не только для её переваривания, но и для обезвреживания (а вдруг отрава попалась❗️— природой заложена ассоциация горького с потенциально ядовитым). Как защищается организм: ✅Усиливается секреция желудочной кислоты — ура, заодно получше переварится белок (выпадет меньше волос, обновится кожа, появятся силы, снизится нездоровый аппетит, повысится иммунитет и прочие радости) ✅Активизируется функция печени, а значит, выработается много правильной желчи, она поможет усвоить жиры (ура — гормональный фон, стабильный цикл, нежная кожа, энергия, ровный инсулин, нет зажорам и пр.) ✅Произойдёт санация кишечника, снизится избыточный бактериальный и грибной рост, не задержатся паразиты ✅Снизится эстрогендоминирование и сопутствующие нарушения — будут нейтрализованы и выведены опасные для здоровья метаболиты эстрогенов 🎉 ✅Благодаря активной секреции пищеварительных соков и ферментов, витамины и минералы будут хорошо усвоены и попадут в целевые органы и клетки (привет тем, кто пытается восполнить дефициты, не наладив ЖКТ). ✅Не возникнет желчных застоев, а значит — взвесей, камней, закупорок в желчных путях. Вот столько плюсов получилось на вскидку) Есть но: это работает только на регулярной основе, и это не панацея, конечно — одна только горечь не решит все проблемы сразу. Но в комплексе помогает очень круто! А как профилактика — вообще супер 👏🏻 Что за продукты относят к горьким: 🥗хрен, редька, редис, брокколи, брюссельская капуста, артишок, тёмная зелень (руккола, кейл, шпинат и др), кожура цитрусовых, грейпфрут, горькая дыня 🍫чёрный кофе (качественный, натуральный), горький шоколад, какао (натуральный порошок), цикорий 🌿травы и специи — листья артишока, корень одуванчика, имбирь, мята, расторопша и др. Горечи можно принимать и в добавках/концентрированных экстрактах. Например, самый популярный — артишок (не все в курсе, но аптечный хофитол — это как раз он и есть). Ещё сейчас продаются классные напитки из одуванчиков вместо кофе и чая — пробовала, вкусно👍🏼 Есть на маркетплейсах и в зож-магазинах. Кому стоит относиться к горечам с осторожностью: 🔺 людям, у кого УЖЕ есть желчекаменная болезнь, и камни мелкие. Горькие продукты вам можно, но не резко и по чуть-чуть, чтобы большой порцией не вызвать слишком активное движение желчи в пузыре и не сдвинуть камушки в сторону протока; (рекомендую не удалять желчный из-за камней, а выяснить их природу, устранить причины и пробовать растворять, это иногда возможно) 🔺 тем, у кого есть явные повреждения слизистых ЖКТ, особенно в обострении — будет больно и тяжело. Но это не значит, что надо всю жизнь теперь избегать горечей — лучше заняться слизистыми и привести их в порядок. 🔺отдельные травы имеют свои противопоказания при разных хронических заболеваниях — уточняйте по своим диагнозам. 🔺при аллергиях и индивидуальных непереносимостях (отслеживаем реакцию кожи/лор органов, жкт) Вывод: не избегайте горького вкуса, приучайте к нему детей, добавляйте в еду горькие продукты, пейте напитки — это полезно. Учитывая, что в 21 веке наше пищеварение еле-работает (виновата "еда", которую нам давно втюхивают), нам просто необходимо стимулировать ЖКТ и усиливать его функцию. Горечи в этом помогают. Будьте здоровы!🩵