Антонина Рождественская | Нутрициология | Тоня_про_еду
Здоровье · 29 октября 2026 г.
Доброе утро всем!
Доброе утро всем! Я очень рада, что у меня такая прокачанная публика и большинство знают (или прежде чем голосовать, посмотрели в тырнете и узнали), что витамин В12 всасывается уже в желудке. А ведь этот витамин отвечает за множество процессов в организме и в большинстве случаем мы имеет В-дефицитную, а не железодефицитную (ну это когда ситуация совсем запущенная) анемию. В12: - участвует в процессе образования ДНК (эти молекулы постоянно в нас работают, пока мы живы и отвечают за деление и образование новых здоровых клеток) - участие в процессе метилирования (этот процесс происходит в клетках печени на второй фазе детоксикации, когда всякая дрянь из нас должна связаться с метильной группой, чтобы выйти наружу) - отвечает за образование и созревание эритроцитов и гемоглобина (ну вы теперь поняли, причем тут анемия) - помогает превращать гомоцистеин (нехорошая молекула, которая царапает наши сердечные сосуды, а на эти царапины как лейкопластырь садится холестерин, работая замазкой) в метионин, чтобы его вывела печень, т.е. В12 играет кардиопротекторную функцию - отвечает за миелинизацию нервных волокон (все наши нервы покрыты миелиновой оболочкой как защитой, наподобие электрического провода, покрытого пластиковой обмоткой)и непрерывность этой оболочки создает условия для нормального прохождения нервного сигнала, чтобы не замыкало, не тормозило, не останавливалось. И поэтому В12 отвечает за наши когнитивные способности, за работу нервной системы, нашу возбудимость и тормознутость, настроение, реакции, мышечные движения, вкусовые ощущения. Если сигнал не проходит, то это может касаться и слуга и вкуса и работы мышц и затруднений глотания и снижения зрения и затрудения запоминания и депрессивности. - отвечает за рост и образование костей, - помогает поступившим каротинам (это те, что отвечают за желтый и оранжевый цвет в тыкве, моркови, помидорах) превращаться в печени в активный витамин А Витамин В12 у нас накапливается в печени. И сколько его реально в печени, известно только вашей печени и Боженьке. Анализ сыворотки крови на этот витамин не информативен, поскольку показывает состояние в данный момент (то, что вы наели за вчера и плавает в крови), а не в организме в целом. Препятствуют всасыванию витамина: метвормин, КОКи, ИПП (эпрозолы, без которых ни один гастритчик жить почему-то не хочет, но гастрит не лечит, а снимает только симптом), и другие лекарственные средства. А самое страшное, что я напишу, что В12 отсутствует в растительной пище. Совсем. И если вы не будете употреблять мясо, особенно супробукты (печень как чемпион по содержанию этого витамина), яйца, рыбу, кисломолочку... этому витамину внутрь вас никак не попасть. Вы можете брезговать рыбой, воротить нос от субродуктов, бояться дрожжевого хлеба при отсутствии у вас истинной глютеновой недостаточности, экономить на куске мяса в пользу регулярного похода к маникюрше или в кино, и жить в постоянной тупке и депрессии и искать по врачам причину своего не проходящего состояния "нестояния", а оно может крыться в простом отсутствии витамина В12 в вашем еженедельном рационе.