АР

Антонина Рождественская | Нутрициология | Тоня_про_еду

Здоровье · 6 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Так почему же осенью/зимой так хочется сладкого?

Так почему же осенью/зимой так хочется сладкого? Давайте не будем кривить душой, что сладкое вы не едите, что у вас полный ЗОЖ, но.. сладкое быстро повышает нам настроение. С наступлением осени и зимы резко сокращается количество солнечного света, день становится короче. Мы уходим на работу в темноте, приходим в темноте. Сидим в офисах под искусственным светом. Света белого не видим в прямом смысле этого слова. С уходом солнца падает наше настроение, появляется апатия, упадок сил и организм отчаянно ищет быстрый источник радости.. И мы его находим. В шоколадке или куске торта 👆 По мнению диетологов, всё дело в падении уровня такого нейромедиатора как серотонин — «гормона хорошего настроения». Его называют природным антидепрессантом. Серотонин — это биологически активное вещество, которое одновременно работает как нейромедиатор (передаёт сигналы между нервными клетками) и как гормон (влияет на разные ткани и органы). В его синтезе ключевую роль играет такая незаменимая аминокислота как триптофан. Около 90–95% всего серотонина синтезируется в энтерохромаффинных клетках желудочно-кишечного тракта. Здесь он регулирует моторику кишечника, секрецию слизи и чувствительность рецепторов слизистой. Понимайте почему так важно держать свой ЖКТ в порядке и не допускать воспалительных процессов. Оставшаяся часть образуется в центральной нервной системе (серотонинергические нейроны) и в тромбоцитах. В тромбоцитах серотонин накапливается и высвобождается при их активации (например, при повреждении сосудов), участвуя в свёртывании крови. На интенсивность выработки серотонина влияют несколько факторов: ✅ Солнечный свет. Он стимулирует выработку витамина D, который участвует в реакции превращения триптофана в серотонин.  ✅ Физическая активность. Умеренные нагрузки стимулируют выработку серотонина. ✅ Состояние кишечника. Дисбаланс микробиоты или воспаления в кишечнике могут нарушать синтез серотонина. ✅ Питание.  Чем можно заменить шоколадку, чтобы настроение улучшилось? 1️⃣ В рационе должны присутствовать продукты, богатые триптофаном. Триптофан - это незаменимая аминокислота и она поступает в наш организм только извне с продуктами питания. Больше всего триптофана содержат твердые сыры, а также молочные и соевые продукты, горький шоколад. Из овощей и фруктов больше всего триптофана в финиках, инжире, сливах, томатах. Также большое количество триптофана содержится в грибах вешенках, яйцах, мясе, особенно в индейке, рыбе, чечевице и фасоли, пшене и гречке. 2️⃣ Для эффективной доставки триптофана в мозг нужны углеводы (сложные, давайте договоримся) 3️⃣ Организму важны витамины группы B (особенно B6, B9, B12), железо и омега-3 жирные кислоты.  Также полезны продукты с магнием, так как последний участвует в процессе трансформации триптофана в серотонин. Mg много в орехах, цельнозерновых продуктах, бобовых и фруктах. На самом деле нам не сладкого хочется, а радости кусочек получить, когда этой самой радости в жизни не хватает 🤷‍♀️. А можно обмануть свой кишечник и мозг, когда хочется сладкого, дав ему этой радости другими продуктами.