"ВЕНСКИЕ ВАФЛИ"
"ВЕНСКИЕ ВАФЛИ" Мягкие венские вафли на молоке — это идеальный выбор для вкусного завтрака, полдника или перекуса. Ингредиенты: 🍼 Молоко -250 гр 🥚 Яйцо -2 шт 🍚Мука - 200 гр 🥄Сахар -2 ст.л 🧈 Масло сливочное -100гр Разрыхлитель -1 ч.л Ванильный сахар -1ч.л 🧂 Соль на кончике ножа Приготовление: -Растопите сливочное масло на медленном огне на плите или в микроволновке и дайте ему полностью остыть. -Отделите белки от желтков.Желтки взбейте с сахаром и ванильным сахаром до легкой белой пены. Яичные белки пока отставьте, с ними работать будете позже. -В желтковую смесь добавьте молоко (оно должно быть комнатной температуры) и остывшее растопленное сливочное масло. Перемешайте до однородности, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. -Просейте пшеничную муку с разрыхлителем и добавьте в жидкую смесь. Аккуратно перемешайте ложкой или венчиком. Не переусердствуйте с перемешиванием! Достаточно просто соединить ингредиенты до исчезновения комков. -Мука бывает разной влажности. Если тесто покажется вам слишком жидким (стекает с ложки, как блинное), можно добавить еще 1-2 ст. л. муки. Тесто должно быть густым, как хорошая сметана Теперь настала очередь яичных белков. Взбейте их отдельно с щепоткой соли до пышной пены и аккуратно вмешайте в тесто лопаткой движениями снизу вверх. Зачем это нужно? Это гарантирует максимальную воздушность и пористую структуру венских вафель на молоке и яйце. -Разогрейте вафельницу. Если она не с антипригарным покрытием, смажьте панели растительным маслом или побрызгайте кулинарным спреем. Выложите порцию теста (примерно 2-3 ст.л.), закрывайте и готовьте, пока вафли не станут золотистыми и хрустящими. Ориентировочное время — 3-4 минуты. Не открывайте вафельницу первые 2 минуты, чтобы тесто не порвалось. -Готовые мягкие венские вафли на молоке, воздушные и аппетитные, подавайте горячими. Можно посыпать их нетающей сахарной пудрой, полить медом или украсить фруктами и ягодами. Приятного аппетита 💜 #венскиевафли #завтрак #вафли #рецепты