САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ЯЙЦОМ И ОГУРЦОМ ЗА 20 МИНУТ
САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ЯЙЦОМ И ОГУРЦОМ ЗА 20 МИНУТ Пока варятся яйца, нарезаю остальные продукты — так салат действительно готовится за 20 минут, а не растягивается на весь вечер. Курицу беру уже варёную: подойдёт филе, оставшееся после обеда. Ингредиенты: — куриное филе варёное — 250 г — яйца — 3 шт. — огурцы — 2 шт. (около 300 г) — майонез — 3 ст. л. — зелень — 10 г — соль — по вкусу Выход — 3 порции. Понадобятся кастрюля для яиц, доска и одна миска: испачкаются одна кастрюля и одна миска. Яйца кладу в кастрюлю, заливаю холодной водой и довожу до кипения. Варю 9 минут после закипания — желтки будут полностью плотными. Пока яйца готовятся, нарезаю курицу небольшими кусочками, огурцы — тонкими четвертинками кружочков, зелень мелко рублю. Готовые яйца перекладываю в холодную воду на 2 минуты, затем очищаю и режу кубиками. Если скорлупа снимается плохо, аккуратно покатайте яйцо по доске: трещины помогут легче отделить её. Складываю курицу, яйца, огурцы и зелень в миску. Добавляю майонез и сначала щепотку соли. Перемешиваю и пробую: огурцы уже дают свежий вкус, поэтому лишняя соль не нужна. Салат готов, когда кусочки равномерно покрыты заправкой, а на дне миски не собирается много жидкости. Подаю сразу, с хлебом или как быстрый ужин. Если огурцы водянистые, не солите салат заранее: от соли они быстро пустят сок. Остатки убираю в холодильник не позднее чем через 2 часа после приготовления. Храню в закрытой ёмкости при 0…+4 °C не более 24 часов. Для разогрева этот салат не подходит.