КУРИЦА С КАРТОФЕЛЕМ В РУКАВЕ: БЫСТРЫЙ ВАРИАНТ НА УЖИН
КУРИЦА С КАРТОФЕЛЕМ В РУКАВЕ: БЫСТРЫЙ ВАРИАНТ НА УЖИН Чтобы уложиться примерно в 40 минут, я беру куриные бёдра без кости и режу картофель небольшими кусочками. В рукаве всё готовится вместе, а противень почти остаётся чистым. Главное — не нарезать картошку крупно: тонкие кусочки успеют стать мягкими одновременно с курицей. Ингредиенты: — куриные бёдра без кости — 4 шт. (около 500 г) — картофель — 4 шт. (около 600 г) — морковь — 2 шт. (около 200 г) — лук — 1 шт. (около 120 г) — растительное масло — 15 мл (1 ст. ложка) — паприка — 1 ч. ложка — соль — 1 ч. ложка без горки Выход — 4 порции. Понадобятся доска, нож, рукав для запекания и противень: сковорода и кастрюля не нужны. Разогрейте духовку до 220 °C. Пока она греется, нарежьте картофель кусочками толщиной около 1 см, морковь — кружочками, лук — полукольцами. Бёдра разрежьте на 2–3 части. Такая нарезка ускоряет приготовление, потому что крупным кускам нужно больше времени, чтобы пропечься внутри. Сложите всё в рукав, добавьте масло, соль и паприку. Закройте рукав и осторожно перемешайте содержимое руками снаружи, чтобы специи распределились по овощам и курице. Положите рукав на противень одним слоем. Сверху сделайте 2–3 небольших надреза, чтобы выходил пар. Запекайте 35–40 минут при 220 °C. Начните проверять с 35-й минуты: картофель должен легко протыкаться ножом, а курица внутри — быть белой, без розового мяса. Если картошка ещё плотная, верните противень в духовку на 5–7 минут. Осторожно разрежьте рукав — внутри горячий пар. Подавайте сразу, можно прямо с соком из рукава. Остатки уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после готовки; храните при 0…+4 °C не больше 24 часов. Разогревайте под крышкой или в микроволновке до горячего состояния внутри.