ОВОЩНОЕ РАГУ С КОЛБАСКАМИ В ДУХОВКЕ ЗА 40 МИНУТ
ОВОЩНОЕ РАГУ С КОЛБАСКАМИ В ДУХОВКЕ ЗА 40 МИНУТ Нарезаю овощи мелко — картофель кубиками примерно 1 см, кабачок и перец чуть крупнее. Так картошка успевает приготовиться за полчаса, а не остаётся твёрдой внутри. И всё запекается в одной форме: противень и кастрюлю мыть не придётся. Ингредиенты: — колбаски готовые, например варёно-копчёные, — 4 шт. (около 300 г) — картофель — 3 шт. (около 450 г) — кабачок — 1 шт. (около 300 г) — болгарский перец — 1 шт. — лук — 1 шт. — растительное масло — 1 ст. ложка — соль — ½ ч. ложки или по вкусу Получится 3 порции. Нужна одна форма для запекания или глубокий противень. Разогреваю духовку до 220 °C. Пока она греется, за 8–10 минут чищу картофель и лук, нарезаю картофель мелкими кубиками, лук — тонкими полукольцами. Кабачок и перец режу кусочками около 2 см. Колбаски нарезаю кружочками. Складываю в форму картофель, лук, кабачок и перец. Добавляю масло и соль, перемешиваю. Ставлю в духовку на 15 минут. За это время картофель начнёт размягчаться, а овощи — пускать сок. Достаю форму, добавляю колбаски и перемешиваю. Возвращаю в духовку ещё на 15 минут. Колбаски подрумянятся, кабачок станет мягким, а картофель легко проткнётся ножом. Если картофель ещё плотный, а колбаски уже подрумянились, накрываю форму фольгой и запекаю ещё 5 минут. Подаю горячим прямо из формы. На всё уходит около 40 минут, включая нарезку и запекание; время разогрева духовки обычно проходит, пока режу продукты. Остатки убираю в холодильник не позднее чем через 2 часа. Храню при 0…+4 °C до 24 часов, разогреваю в микроволновке или на сковороде до горячего состояния.