«Сетка для копчения рыбы» — 28 июля 2026 г. в 07:00:45.227
«Сетка для копчения рыбы» По просьбе колбасников, рыбников и рыбоколбасников😉 мы пополнили склад сеткой для копчения рыбы — калибр 80/6, красно-жёлтая. В отличие от формовочных сеток для мяса, которые работают на давление и рельеф, рыбная сетка работает на фиксацию и защиту. Чем отличается рыбная сетка от мясной Формовочная сетка для мяса — надевается на батон до термообработки, чтобы держать форму, создавать рельеф и защищать оболочку при варке и копчении. Сетка для копчения рыбы — надевается на тушку перед копчением, чтобы: · удерживать рыбу от разваливания при термичке, · фиксировать форму (особенно при горячем копчении), · защищать шкурку от повреждений и неравномерной усадки. Главное различие: · Мясная сетка — работает на форму. · Рыбная сетка — работает на фиксацию. Что даёт эта сетка ✅ Удерживает рыбу от разваливания при горячем копчении. ✅ Фиксирует тушку — не сползает и не меняет форму. ✅ Защищает шкурку от контакта с решёткой и неравномерной усадки. ✅ Дышит — дым и влага проходят свободно. ✅ Не оставляет следов на продукте. --- Для какой рыбы подходит Для любой рыбы под копчение. Размеры: калибр 80/6. --- Сетка для копчения рыбы — уже в магазине VK. Кэшбэк нитриткой: 1 кг за каждые 1000 ₽ в заказе.