Пирожки «Чудо» необычным способом
Пирожки «Чудо» необычным способом 🥐Эти пирожки удивляют всех: без дрожжей, без духовки и даже без долгого ожидания. Получаются мягкие, воздушные и вкусные, словно только что из печи. Что понадобится — Мука — 400 г — Кефир — 250 мл (комнатной температуры) — Яйцо — 1 шт. — Соль — ½ ч. л. — Сода — ½ ч. л. — Сахар — 1 ч. л. — Растительное масло — 2 ст. л. (в тесто) — Масло для жарки Для начинки (по желанию): — Картофельное пюре с луком — Обжаренная капуста — Сыр с зеленью — Или сладкая начинка — творог с изюмом Как готовить — В миске соедините кефир, яйцо, соль, сахар и растительное масло. Размешайте венчиком до однородности. — Добавьте соду — не гасите её отдельно, кефир сам её активирует. Перемешайте и оставьте на 2 минуты. — Постепенно подсыпайте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оно должно слегка липнуть к рукам. — Накройте миску полотенцем и оставьте тесто «отдохнуть» на 15 минут. — Разделите его на небольшие шарики. Каждый раскатайте в лепёшку, выложите начинку и защипните края. — Теперь — необычный способ: жарим пирожки под крышкой на сухой сковороде без масла с двух сторон до лёгкой корочки. — Затем смазываем поверхность каждого пирожка кисточкой с маслом и допекаем под крышкой ещё 2–3 минуты на медленном огне. Возможные нюансы — Чтобы пирожки стали особенно пышными, не пересыпайте муку. — Если хотите хрустящую корочку — откройте крышку в конце и увеличьте огонь. — Начинку лучше не делать жидкой, чтобы тесто не размокло. Пожелание Подавайте эти чудо-пирожки горячими — с молоком, чаем или компотом. Они идеальны для семейного ужина, пикника или неожиданных гостей — просто и вкусно, а секрет успеха в их необычном способе приготовления.