ГРУШЕВОЕ ПЮРЕ НА ЗИМУ: МОЯ ПРОСТАЯ ЗАМОРОЗКА
ГРУШЕВОЕ ПЮРЕ НА ЗИМУ: МОЯ ПРОСТАЯ ЗАМОРОЗКА Груши для пюре беру только спелые и без повреждений. Мою, чищу, удаляю сердцевину. Варю на медленном огне без сахара, пока не станут мягкими. Пробиваю блендером до однородности. ПОДГОТОВКА ГРУШ Груши мою, чищу от кожицы, разрезаю на четвертинки и удаляю сердцевину. Кладу в кастрюлю с толстым дном, добавляю пару ложек воды, чтобы не пригорели. Варю на слабом огне под крышкой 10–15 минут, пока кусочки не станут мягкими. ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ ПЮРЕ Горячие груши перекладываю в чашу блендера и пробиваю до однородной массы без комков. Если пюре получается слишком густым, добавляю немного отвара, в котором варились груши. Сахар не кладу — спелые груши достаточно сладкие. РАСКЛАДКА И ЗАМОРОЗКА Пюре полностью остужаю при комнатной температуре. Раскладываю по небольшим пластиковым контейнерам, оставляя примерно сантиметр до крышки — при заморозке масса немного расширится. Закрываю крышками и ставлю в морозилку. Храню до полугода. Пюре из груш без сахара — простая заготовка для детского питания, соусов и выпечки. Перед заморозкой проверяю, что пюре остыло и не расслаивается. Если появился неприятный запах или плесень — выбрасываю без сожаления.