СТИР-ФРАЙ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ 🥢 готовится 15 минут, из них 5 минут всё подготовить и нар... — 25 мая 2026 г. в 15:39:35.277
СТИР-ФРАЙ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ 🥢 готовится 15 минут, из них 5 минут всё подготовить и нарезать, 5 минут пожарить. Самое долгое здесь это сварить рис 🍚 Впрочем, вместо риса может быть любая лапша: яичная, пшеничная, соба, удон, да хоть спагетти (да простят меня итальянцы, но это вряд ли 🙈) Главное правило стир-фрая: подготовить все ингредиенты, все нарезать и только потом начинать жарить. Потому что жарим на сильном огне, постоянно перемешиваем и никуда не отходим. На 2 порции: Куриная печень 300 г Соевый соус 30 мл для маринада печени Кукурузный крахмал 10 г для панировки печени Растительное масло 20 мл Чеснок 2 зубчика 🧄 Красный лук 1/2 шт. 🧅 Сладкий перец 1 шт. 🫑 Салат романо 3-4 листа 🥬 Рисовый уксус 10 мл Сахар 5 г Соевый соус 20 мл для соуса Кукурузный крахмал 10 г для соуса развести в 50 мл холодной воды Зелёный лук по вкусу Рис басмати для подачи 150 г 🍚 Рис промыть, залить водой так, чтобы вода покрывала рис на 2 см выше. Довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить в течение 15 минут. Рис я не солю, потому что соус достаточно соленый. Печень нарезать на 2-3 части, сложить в миску, влить соевый соус, всыпать крахмал и перемешать. Крупно нарезать сладкий перец, романо и лук. Мелко нарезать чеснок. В глубокой сковороде или воке разогреть растительное масло и обжарить в нем печень в течение 3 минут на сильном огне, постоянно перемешивая. Добавить чеснок, перемешать. Добавить лук и сладкий перец, перемешать. Влить рисовый уксус, соевый соус, добавить сахар и перемешать. Влить разведённый крахмал, добавить листья романо, перемешать и готовить ещё 2 минуты. Разложить по тарелкам рис, печенку и посыпать зелёным луком или кинзой 🍀