Ловите порцию египетского солнца прямо к ужину! 🌞 — 3 июня 2026 г. в 12:18:26.898
Ловите порцию египетского солнца прямо к ужину! 🌞 Эти баклажаны по-египетски — не просто закуска, а настоящий взрыв вкусов: пряная зира, острый чили и чеснок создают идеальный баланс. ✍️ Рецепт несколько лет назад привезён из отпуска, чтобы вы могли повторить это кулинарное путешествие у себя на кухне. На 2 порции: Баклажаны небольшого размера 6 шт. 🍆 Растительное масло 30 мл Соль по вкусу 🧂 Для маринада: Растительное масло 20 мл Яблочный уксус 10 мл (в оригинале лимонный сок) Соль 1/4 ч.л.🧂 Сахар 1 ч.л. Чеснок 3 зубчика 🧄 Перец чили 1 шт. 🌶️ Зира 1/4 ч.л. Кинза по вкусу (в оригинале петрушка) 🍀 Баклажаны нарезать кружками шириной 3 см. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нём баклажаны до золотистого цвета с обеих сторон. Посолить, накрыть крышкой и готовить до готовности на слабом огне примерно 5 минут. Готовые баклажаны выложить на бумажные полотенца. Для маринада сложить в чашу блендера кинзу, перец чили, чеснок, сахар, соль, влить уксус и пюрировать. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нём зиру в течение 30 секунд, добавить массу из блендера, перемешать и жарить 1 минуту. Баклажаны полить маринадом и поставить в холодильник на 1 час.