МИНИ "ПАВЛОВА" 🍰 для меня это самый лучший, самый любимый , самый летний десерт ❤️ Обя... — 19 июля 2026 г. в 18:09:17.655
МИНИ "ПАВЛОВА" 🍰 для меня это самый лучший, самый любимый , самый летний десерт ❤️ Обязательно приготовьте, пока много ягод 🫐 На 6-7 штук Яйца 6 шт. 🥚 Сахар 250 г Лимонный сок 1 ст.л. Кукурузный крахмал 1,5 ст.л. Для крема: Маскарпоне 125 г Сливки 33% 125 мл Сахарная пудра 1 ст.л. Ванильный сахар 1 ч.л. Для украшения: Ягоды Мята Сахарная пудра Включить духовку на 150°. Белки отделить от желтков, поместить белки в чистую сухую миску, всыпать щепотку сахара и начать взбивать на малых оборотах. Взбивать до пышной пены, постепенно увеличивая обороты. Выпать сахар, продолжая взбивать. Взбивать всего около 10 минут до устойчивых пиков, в переводе на человеский язык это значит, что когда вы поднимете венчик из белковой массы, она не будет стекать, а должна полностью остаться на венчике. Добавить лимонный сок, всыпать крахмал и ещё раз взбить. На противень положить пергамент (хороший пергамент, на дешёвый меренга прилипнет). Белки положить в кулинарный мешок и отсадить на противень в форме корзиночек, диаметром около 8 см, в середине оставить пустоту и сделав бортик. Высота моих меренг около 8 см Поставить меренги в духовку и сразу убавить температуру до 100°. Сушить в течение 2 часов, не открывая. Для крема взбить маскарпоне, сахарную пудру и сливки. Когда меренга полностью остынет, аккуратно переложить ее на блюдо. Наполнить кремом, украсить ягодами, мятой и сахарной пудрой. Убрать в холодильник на 2 часа 🍰