Блюдо для любителей капусты — 19 июля 2026 г. в 12:09:30.820
Блюдо для любителей капусты ЧЕБУРЕКИ ИЗ КАПУСТЫ, т.е. без теста, но с хрустящей панировкой 👌 Капуста 1 качан среднего размера 🥬 Растительное масло 50 мл Мука 50 г Яйца 2 шт.🥚 Панировочные сухари 100 г Начинка: Фарш говядина/свинина 400 г Лук 1 шт.🧅 Кинза 4-5 веток🍀 Зира щепотка Красный острый перец по вкусу 🌶️ У капусты снять верхние листья и вырезать кочерыжку. Поставить кочан на тарелку, накрыть пищевой пленкой и поставить в микроволновку на 12-15 минут (зависит от размера) при мощности 700 Вт. Или же залить кочан кипятком в большой кастрюле, варить при небольшом кипении 15-20 минут, снимая в процессе верхние листья. Для начинки лук, чеснок и зелень пюрировать и смешать с фаршем. Добавить соль, зиру, перец и перемешать. Готовый кочан слегка остудить и аккуратно снять с него листья. Лист положить на разделочную доску и вырезать круг при помощи тарелки. На одну половину листа тонким слоем положить начинку, прикрыть второй половиной и прижать. Обвалять чебуреки в муке, затем обмакнуть во взбитые яйца и обвалять в панировочных сухарях. В сковороде разогреть растительное масло и жарить в нем чебуреки по 5 минут с каждой стороны на небольшом огне. Жарить без крышки ☝️ Выложить чебуреки на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки растительного масла. Подавать со сметаной 👌