Любите рулеты? — 30 апреля 2026 г. в 07:19:03.332
Любите рулеты? МОРКОВНЫЙ РУЛЕТ с маскарпоне 🥕 Рулет супер сочный и очень нежный 🤤 в начинку по желанию можно добавить какие-нибудь ягодки или орехи 👌 Тесто: Яйца 3 шт.🥚 Сахар 80 г Растительное масло 20 мл Ванильный сахар 5 г Морковь 300 г🥕 (уже очищенная) Мука 100 г Цедра 1 апельсина 🍊 Корица щепотка Разрыхлитель 5 г Для начинки: Маскарпоне 250 г (или творожный сыр) Сахарная пудра 100 г Сливки 33% 100 мл Морковь очистить, натереть на мелкой тёрке и слегка отжать. Яйца с сахаром взбить в течение нескольких минут, масса побелеет и увеличится вдвое. Влить растительное масло и перемешать. Добавить тёртую морковь, тёртую цедру апельсина, и перемешать. Всыпать муку, разрыхлитель, ванильный сахар, молотую корицу и перемешать. На противень застеленный хорошим пергаментом вылить тесто и равномерно распределить его прямоугольником примерно 30х40 см. Выпекать тесто при температуре 180° в течение 10-12 минут, готовность проверить шпажкой. Готовое тесто накрыть пергаментом и перевернуть, снять пергамент, на котором оно выпекалось. Скрутить в рулет и оставить остывать. Для крема смешать миксером маскарпоне, сливки и сахарную пудру. Остывшее тесто раскрутить, равномерно смазать кремом (2 ст.л. оставить для украшения). Рулет плотно скрутить и положить на блюдо для подачи швом вниз. Срезать края, украсить рулет кремом или по своему желанию. Убрать в холодильник на 2-3 часа.