Сегодня без супа, много работы 🤷 — 25 апреля 2026 г. в 17:31:15.992
Сегодня без супа, много работы 🤷 А на рынке появилась зелёная алыча, и это значит пришло время готовить ЧАКАПУЛИ — очень вкусное грузинское блюдо 👌 Пробовали? Основных составляющих несколько — баранина (а лучше ягнятина, но можно и телятина), белое сухое вино (для аутентичности грузинское), тархун и зеленая алыча. На 4 порции: Баранья нога 1300 г Тархун 2 пучка Кинза 1 пучок Лук 2 шт. Чеснок 3 зубчика Белое сухое вино 250 мл Перец чили зеленый 1 шт. Зеленая алыча 10 шт. Кориандр, черный перец Баранину порубить на кусочки и обжарить в раскалённом казане, без масла, до появления румяного цвета, помешивая в течение 5 мин. Добавить лук, нарезанный на 2-3 части вдоль, чеснок. Влить вино, добавить кориандр, половину порубленной зелени. Долить кипятка так, чтобы жидкость полностью покрывала мясо и тушить 1,5 ч За 20 мин до готовности в чакапули положить алычу, посолить, добавить черный перец, чили. Готовое блюдо посыпать оставшейся зеленью🌿