Потратьте 2 минуты и прямо сейчас проверьте одну вещь ⤵️ — 3 июня 2026 г. в 08:19:11.115
Потратьте 2 минуты и прямо сейчас проверьте одну вещь ⤵️ Откройте холодильник и ответьте на 3 вопроса: ❓ Лежит ли сырое мясо или рыба выше готовой продукции? ❓ Хранятся ли открытые заготовки рядом с сырьем? ❓ Есть ли продукты без крышек или упаковки рядом с готовыми блюдами? Если хотя бы на один вопрос вы ответили «да», стоит пересмотреть организацию хранения. Товарное соседство придумали не для проверок. Оно помогает предотвратить перекрестное загрязнение продукции и защитить гостей от пищевых рисков. Сохраните простой принцип⤵️ ✅ сырое хранится отдельно от готового; ✅ готовая продукция никогда не размещается под сырьем; ✅ все продукты хранятся в закрытой и промаркированной таре. Именно такие мелочи чаще всего показывают, насколько система пищевой безопасности работает в реальности, а не только на бумаге. 💚 Уже завтра на повторе вебинара «Санитарный чекап» разберем еще десятки подобных проверок, которые можно провести самостоятельно за несколько минут. Покажу, на что смотреть в маркировке, хранении, документах и работе персонала, чтобы заранее увидеть слабые места и спокойно подготовиться к любой проверке. 📌 Если хотите получить понятный алгоритм самопроверки предприятия присоединяйтесь⤵️ ИДУ НА САНИТАРНЫЙ ЧЕКАП