😓 Я боюсь, что после заморозки десерт будет не таким аппетитным и появятся жалобы от к... — 1 июля 2026 г. в 09:54:29.815
😓 Я боюсь, что после заморозки десерт будет не таким аппетитным и появятся жалобы от клиентов… Заморозка - абсолютно нормальный и даже необходимый технологический процесс в кондитерском деле. Все кондитерские работают через заморозку ❄️ А практикующие кондитеры говорят, что при соблюдении технологии заморозки и дефростации, десерты становятся только сочнее и вкуснее 🤤 Вообще на курсе мы подробно разберем: ✔️ как правильно замораживать десерты ✔️ на каких этапах это можно делать ✔️ как правильно размораживать без потери качества ✔️ какие десерты идеально подходят под заморозку ✔️ и как адаптировать рецепты так, чтобы они отлично переносили хранение Заморозка - это не про экономию времени. Это про спокойную работу, возможность делать заготовки заранее, не жить в вечных ночных заказах и быть готовым к любому празднику ❤️ Если тоже хотите освоить эту технологию и перестать её бояться - вся информация уже ждет на курсе👇🏻 https://clck.ru/3SaRUA