Удачную засолку слышно сразу: огурчик звонко хрустит и остается крепким до самой весны....
Удачную засолку слышно сразу: огурчик звонко хрустит и остается крепким до самой весны. Я много лет пользуюсь этим способом и ни разу в нем не разочаровалась. В меру соленые, с приятной пикантностью, такие огурцы хороши и к горячей картошке, и для зимних салатов. СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 2–2,5 кг ✅ Соль — 3 ст. ложки без верха ✅ Листья смородины — 2–3 шт. ✅ Листья вишни — 3–4 шт. ✅ Лист хрена — 1 шт. ✅ Укроп с соцветием и стеблем — 1 веточка ✅ Душистый перец — 3–4 горошины ✅ Чеснок — 2–3 зубчика ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Банки тщательно промойте и обсушите. 2. Огурцы и все листья очистите, вымойте и обсушите. 3. На дно каждой банки положите половину листьев смородины, вишни и хрена, а также половину укропа. 4. Отберите неповреждённые огурцы сорта, предназначенного для засолки. Срежьте хвостики с двух сторон и плотно уложите огурцы в банки. При желании хвостики можно не срезать. 5. Очистите чеснок и, не измельчая, добавьте его в банки. 6. Сверху уложите оставшиеся листья смородины, вишни и хрена, а также укроп. 7. Всыпьте соль и залейте банки холодной водой, лучше фильтрованной. 8. Закройте банки пластмассовыми крышками и встряхните, чтобы соль растворилась. 9. Оставьте банки на 3 дня при комнатной температуре для засолки. 10. Через 3 дня слейте воду из банок, вскипятите её и оставьте остывать. 11. Хорошо промойте всё содержимое банок, снова уложите обратно и залейте остывшим рассолом. СОВЕТЫ: ✅ Во время брожения вода может вытекать, поэтому поставьте банки в глубокие тарелки. Крышки лучше снять, но можно оставить их немного приоткрытыми. ✅ Если огурцы будут храниться в холодном месте, например в подвале, после засолки достаточно промыть их холодной водой из-под крана и закрыть банки пластмассовыми крышками. ✅ Для хранения в кладовке, где температура лишь немного ниже комнатной, огурцы, листья и укроп промойте холодной кипячёной водой. Добавьте в каждую банку 1 таблетку аспирина и закатайте железной крышкой. Можно использовать и пластмассовую крышку, но под железной огурцы получаются крепче. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿